作者 | 萧发茂

来源 | 云末加速器（ID：EC-MKT）

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一家三口吃自制腐乳,一死两伤,腐乳是人间美味还是健康杀手?方式都可以抑制其发展,一是保存在冰箱中,隔绝氧气和常温;二是如果食物pH值低于4.6,并经过煮沸,那么肉毒杆菌就无法存活。但若是食物是中性或者低酸性,即使煮沸,也不能完全杀灭孢子。此时需用高压锅加热到120℃,并保持20—30分钟,才可能有效灭菌。家庭的“自制腐乳”一般是中...

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自制泡菜、腐乳、泡鸡脚……成都这所学校举办发酵节,师生众享酸爽连声吆喝…学生通过种种方式,吸引“顾客”前来自家摊位打卡,“我们班制作了果酒、泡菜、腐乳,准备这么多的吆喝也是聚集人气,除了品尝或... ”▲学生们自制的果酒刘东介绍,针对本届发酵节,涉及的内容不仅仅是泡菜、腐乳、果酒、手工皂等作品的试用、试吃或售卖,对于每个班,专门...

“碘盐大户”被公布,是咸菜的20倍,医生:不想甲癌缠身,早扔掉这里所说的碘盐大户是指豆腐乳,尤其是自制的豆腐乳,无法把握好盐分量,使得豆腐乳产生太多亚硝酸盐。亚硝酸盐进入体内后可转化成亚硝胺,这是一种强烈的致癌物,可损害胃肠道,增加患胃癌风险;与此同时也会影响内分泌,扰乱甲状腺激素平衡,使得细胞受到破坏,最终诱发甲状腺癌。不...

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八宝饭年初五欢天喜地迎财神!适合吃鸡、吃饺子、吃八宝饭…By 薯条沾腐乳用料白糯米 2杯猪油(可用其他食用油代替) 适量白砂糖 2勺自制蜜红豆 适量装饰用红枣、葡萄干、蔓越莓干 适量做法步骤1、准备好表面装饰用材料2、糯米放入电饭锅中,淘洗干净3、煮熟4、趁热放入白砂糖、猪油...

好吃的豆腐乳加点麻油让粥喝的感觉特别香作者:河下89小时候早饭喝粥,绝佳配品就是豆腐乳,那时都是自制的,做的好吃的豆腐乳加点麻油让粥喝的感觉特别香,现在选择豆腐乳比较方便,南方北方生产的品牌不同风味的网上应有,可选择性好多,对比下看网评好多人推荐王致和玫瑰的玫瑰豆腐乳,反映味道特别好最终还是选购了这款...

长沙女子自制霉豆腐长出黑毛仍继续食用,医生提醒!小时候妈妈做豆腐乳都会放稻草垫在下面,这次自己临时用纸箱做了一次,豆腐发酵5天后就长出了黑毛,但是成品特别香。并表示:“长霉了它才有那个‘味’,又有酒香又有豆腐香。” 图片源自后浪视频 叶女士自制的这种霉豆腐,一般叫豆腐乳或腐乳。腐乳是我国人民喜爱的传统食品,早在...

风靡网络的自制食品药品安全吗?● 近年来,自制食品药品在网络上盛行,从咸菜、腊肉、腐乳到果酒、饼干和糕点,再到减肥酵素、压片糖果、中药茶饮,这些产品被商家打上“纯... 联系方式;保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号等信息。记者调查发现,有的自制食品...

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网售自制食品药品需要过“安全关”近年来,自制食品药品在网络上盛行,从咸菜、腊肉、腐乳到果酒、饼干和糕点,再到减肥酵素、压片糖果、中药茶饮,这些产品被商家打上“纯天... 把好自制食品药品的“安全关”。 生产、销售自制食品药品古已有之,很多人是延续传统生产工艺,其制作环节的问题并不大,但线下大多是现做...

视点|规范自制食品销售,要防止“一管就死,一放就乱”近年来,自制食品药品在网络上盛行,从咸菜、腊肉、腐乳到果酒、饼干和糕点,再到减肥酵素、压片糖果、中药茶饮,这些产品被商家打上“纯天... 防止不合规的自制食品通过网络平台肆意流入市场。同时,相关部门也应该依据现实情况,继续完善自制食品的分类监管措施,更加明确各类自制...

从食品到药品,自制产品切莫冒险“升级”近年来,自制食品药品在网络上盛行,从咸菜、腊肉、腐乳到果酒、饼干和糕点,再到减肥酵素、压片糖果、中药茶饮,这些产品被商家打上“纯天然”“无添加”“手工制作”的标签,深受不少消费者青睐。近日,有媒体调查发现,商家无生产经营资质、无相关标签等问题也被频频曝光。自制...

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