作者 | 萧发茂

来源 | 云末加速器（ID：EC-MKT）

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潮汕传统卤水粉鹅肝受海内外食客青睐”广东汕头春悦卤鹅店顾客林女士正预定潮汕特色菜卤水粉鹅肝。 色香味俱全的卤鹅是潮州菜中不可或缺的一道特色菜品,其中用狮头鹅鹅肝制作的卤水粉鹅肝更因其鲜美粉糯、入口即化,有着卤水之王的美誉,深受各地食客喜爱。 记者2日走访了解到,卤水粉鹅肝近年来已成为潮汕地区...

只需三步,让你的卤水香飘四溢高汤是卤水中香味中不可或缺的成分‍ 在新卤水制作时,单纯地只靠香料包很难让卤水的香味和厚味达到理想的效果。而吊高汤就能很好地弥补香味、厚味不足的问题。高汤的制作方法原材料准备 牛骨2斤 猪筒子骨2斤 鸡骨架2个, 姜80g(这是制作20斤高汤所需的量)熬制方法 1、将牛骨...

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卤肉店老板生意兴隆的3个秘诀:学会了熬的卤水比外面卖的都香制作成的一种拼盘,是一种味道特别又鲜香可口的凉菜。一般情况下,卤水拼盘中的卤味制品的品种最少要达到4种。但有些人自己在家尝试做卤... 去除异味和腥味的效果又不怎么好,所以大家一定要掌握好香料和卤水的比例。一般情况下,如果大家要做20斤卤水的话,只需要用180~200克香...

想吃豆腐脑不用出去吃,手把手教你在家做出来,学会都可以开店了不用卤水,教你轻松在家就能做出来,口感嫩滑爽口,详细配方比例告诉你,豆腐脑想要做得好吃,制作卤水是关键,下面和我一起来看下制作方法吧... 9.现在来看下咱们这个豆腐脑怎么样了,豆腐脑成型了,非常的洁白、嫩滑,而且一点都不老。10.直接盛入碗里,舀一勺胡辣汤浇在豆腐脑碗里,再根...

齐兔并进2023年夜饭必上丨齐兔并进丨红烧巨香❗️ 马上过年了,分享一道溢意深远的年夜❗️制作也非常简单,只需要一包调料搞定哦,秘决就是味达美冰糖红烧汁调味料,免熬糖❗️免卤水❗️免调料❗️5分钟上色❗️味道一级棒,小白也可以轻松上手哦❗️ 祝福新的一年齐兔并进,钱兔似锦,...

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小吃店老板加罂粟壳制销卤菜被判刑!4月12日,长沙芙蓉检察机关通报一起生产销售有毒有害食品案。长沙市场监督管理部门在去年11月,抽查马王堆商贸城一卤菜店时,发现制作销售的卤菜内,含有吗啡、罂粟碱等成分,原因系该店老板蔡某,在卤水中加入了罂粟壳。近日,法院对该案作出判决,蔡某不仅获刑,还将承担民事公益...

一小吃店老板:加罂粟壳制销卤菜被判刑4月12日,长沙芙蓉检察机关通报一起生产销售有毒有害食品案。长沙市场监督管理部门在去年11月,抽查马王堆商贸城一卤菜店时,发现制作销售的卤菜内,含有吗啡、罂粟碱等成分,原因系该店老板蔡某,在卤水中加入了罂粟壳。近日,法院对该案作出判决,蔡某不仅获刑,还将承担民事公益...

长沙一卤菜店老板做卤菜加罂粟获刑 6个月长沙一卤菜店老板为提升卤菜鲜味,竟然在卤水中添加了罂粟壳。今日,芙蓉区法院通报了这起生产销售有毒有害食品刑事附带民事公益诉讼案件。 2018年12月以来,被告人蔡某某在芙蓉区马王堆商贸城某门面经营一家卤菜店。2019年5月开始,蔡某某每次制作卤菜时,都往卤制的桶内放一...

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